El cedrón, también conocido como hierba luisa o verbena de Indias, es una planta aromática y medicinal originaria de Sudamérica, específicamente de Argentina, Chile y Perú. Su nombre científico es Aloysia citrodora. Se caracteriza por su intenso aroma a limón y se utiliza tanto en la cocina como en la medicina tradicional. 

Usos y propiedades:

• Culinario:
• El cedrón se utiliza para aromatizar infusiones, postres, ensaladas, carnes y pescados. 
• Medicinal:
• Digestivas: Se le atribuyen propiedades para aliviar problemas digestivos como cólicos, flatulencias, náuseas y vómitos. 
• Relajantes: Se utiliza para calmar los nervios, reducir la ansiedad y mejorar el sueño. 
• Antiinflamatorias: Se cree que ayuda a reducir el dolor leve asociado a molestias musculares o articulares. 
• Antioxidantes: Sus compuestos protegen las células del daño oxidativo.